Кофе в зёрнах КЕНИЯ ИРИГУИНИ

Tasty Coffee
919,00
р.
Редкий лот для эспрессо из Кении!
Кофе от кооператива Иригуини из региона Муранга. Здесь, на высоте 1650 метров, фермеры выращивают кофе разновидностей SL28, SL34, батиан и руиру 11. В регионе преобладают красные вулканические почвы, за год выпадает около 1100 мм осадков, а температура держится в пределах 13–26 °C. Вместе с кофе на фермах растут бананы и кукуруза, а для создания тени фермеры высаживают гревиллею и макадамию.
Кооператив помогает фермерам обеспечивать хозяйства необходимыми материалами в кредит и предоставляет денежные авансы. Для развития производства он делает ставку на обучение фермеров: семинары по агротехнике и материалы об устойчивом земледелии.
На станции Иригуини кофе обрабатывают мытым способом. Сначала из ягод удаляют кожицу и мякоть, затем оставляют зерно ферментироваться на ночь. После этого его его промывают свежей речной водой и замачивают. Затем зерно в пергаментной оболочке раскладывают на африканских кроватях и сушат на солнце. Сушка занимает от 7 до 15 дней в зависимости от погоды, температуры воздуха и объёма кофе на станции.

Вкус и способ приготовления: Яркий эспрессо