Это постоянный и базовый сорт для эспрессо в ассортименте. Лоты для него подбирают у разных кооперативов Гватемалы таким образом, чтобы в течение всего года он был в наличии и получался стабильным по вкусу.
Сейчас в составе этого кофе лоты, выращенные небольшими фермерами региона Антигуа. В этом регионе богатая вулканическая почва, низкая влажность, много солнца и прохладные ночи. Долина окружена тремя вулканами — Агуа, Фуэго и Акатенанго. Вулканическая тефра в почве удерживает влагу, что помогает компенсировать малое количество осадков.
Вкус и способ приготовления: Сбалансированный эспрессо