Внутри этих дрип-пакетов кофе свежего урожая из Руанды, обработанный натуральным способом на станции под названием Дахве, которая находится в регионе Гисагара. Это одна из партнёрских станций Muraho Trading Company.
Muraho — маленькая компания с фокусом на кофе высокого качества. Она принадлежит двум братьям, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.
Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в многочисленных новозеландских спешелти кофейнях почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться домой, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру. Этот кофе обработали натуральным способом. После сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение пяти недель.
Рекомендации по завариванию:
Откройте индивидуальную упаковку по линии справа.
Откройте дрип-пакет по отрывной линии сверху.
Широко раскройте дрип-пакет и установите его на высокую кружку.
Влейте три раза горячую воду (92-94 °С) в дрип-пакет, оставляя около 1 см до верхнего края.
После каждого вливания подождите, пока вся вода полностью прокапает в чашку.
Общий объём воды должен быть 190 мл, рекомендуем пользоваться весами во время вливания.