Главное отличие сенчи в способе обработки. Листья после сбора пропариваются, а не прожариваются. Затем чай скручивают в форме тоненьких чаинок - «паучьих лапок». Обладает терпким вкусом с небольшой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Настой легкий, светло-зеленого цвета.
Состав: среднелистовой зелёный чай.
Идеальный рецепт: 1 гр, 100 мл воды, 80-85°, до 2 мин