Ла Плата расположена в предгорьях хребта Центральных Колумбийских Анд. Это один из старейших муниципалитетов Уилы. За последние два десятилетия спешелти кофе Ла Платы стал известен благодаря своим высококачественным и ярким вкусовым характеристикам.
Кофе производится фермерской группой Апрокоагрош, которую основали 20 фермеров в 2013 году. Ранее они были членами большого кооператива в отдаленной Уиле, а на сегодняшний день в Апрокоагрош уже 30 производителей. Большинство из них проживает в городе Ла-Плата на высоте 1000 метров над уровнем моря. Их фермы расположены примерно в часе езды или даже дальше вверх по крутым горам, окружающим центр города, на средней высоте 1900–2100 метров над уровнем моря.
Кофе обработан классическим мытым способом. Спелые ягоды тщательно сортируют, промывают водой и отправляют на депульпацию. После депульпации и повторной промывки кофе сушат на африканских кроватях около 2-х недель. Финальная стабилизация влажности происходит на складе в мешках грейн-про в течение 16 дней.