Кофе свежего урожая классической мытой обработки с этапом влажной ферментации пачмента под водой в течение 18 часов. Мелкие фермеры в сезон сбора урожая собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию Банко Готити. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора и ферментируют кофе под водой, а после ферментации пачмент промывают в чистой воде и переносят сушиться на африканские кровати в течение двух недель.