Copy: Кофе в зёрнах Руанда Махембе

Tasty Coffee
969,00
р.
Сочный кофе с нотами лайма, абрикоса, чёрного чая и специй.
Это смесь микролотов с нескольких станций обработки, принадлежащих компании Muraho Trading Company. Muraho — маленькая компания, но с фокусом на кофе очень высокого качества. Компания принадлежит братьям, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании в Руанде, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.
Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться и заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.
Во время командировки Tasty coffe в эту страну у них была возможность лично посетить большинство станций Muraho и посмотреть на процессы обработки. Весь кофе на станциях тщательно сортируют вручную — убирают повреждённые, незрелые или перезрелые ягоды, а также посторонние объекты.
Для производства этого лота ягоды обработали методом хани, при котором после сортировки ягоды депульпировали и сразу отправили сушить на африканские кровати на четыре недели.

Вкус и способ приготовления: Яркий эспрессо