Кофе в зёрнах РУАНДА КИМЕНЬИ

Tasty Coffee
899,00
р.
Новый лот из Руанды от Валентина Кименьи, потомственного фермера, который управляет станцией обработки Мухороро. Эта станция принадлежит отцу Валентина — Селестину Руменерангабо.
Селестин начал свою деятельность молодым фермером и перекупщиком кофейных ягод, но его бизнес вырос и превратился в семейное дело. Сейчас он работает вместе с матерью, женой и детьми.

Менеджером на станции работает сын Селестина — Валентин Кименьи. Станция работает с 1650 фермерами, которые сдают им кофейные ягоды на обработку. Кофе всегда был важной частью общества после геноцида тутси в 1994 году и помогал местным общинам выживать в это время.
Станция Мухороро фокусируется на производстве спешелти кофе. Этот лот здесь обработали классическим для Руанды мытым способом, при котором ягоды депульпировали сразу после приемки, затем ферментировали в танках без воды всю ночь и промыли в специальных каналах. После этого кофе сушился на африканских кроватях в течение трёх недель.

Вкус и способ приготовления: Яркий фильтр