Ещё один лот из Колумбии для линейки кофе Limited Edition. Этот лот вырастил фермер в четвёртом поколении Фелипе Арчила на ферме Хардинес Дель Эден. Первый раз команда Tasty Coffee познакомились с Фелипе во время поездки в Колумбию в ноябре 2021 года и ещё тогда впечатлились его подходом к работе. С тех пор они покупают почти все микролоты именно у компании Cofinet, которой управляет Фелипе. Cofinet специализируется на экспорте кофе. Компания покупает ягоды у мелких фермеров в округе и обрабатывает их на своей станции. Также Cofinet принадлежит и несколько собственных ферм. Одна из них — Хардинес Дель Эден, что переводится как «Райские сады». Ферма специализируется на экзотических разновидностях. Здесь можно встретить гейшу, вуш-вуш, сидру, розовый бурбон, SL, лаурину, руме судан. Этот лот собрали с деревьев разновидности гейша, а затем обработали натуральным фанки способом, который сам Фелипе называет Natural EF2. Суть обработки заключается в том, что после поступления ягод на станцию их сначала ферментируют 24 часа в аэробной среде на открытом воздухе, а затем ещё 50 часов в анаэробной среде внутри специальных пластиковых бочек с обратным клапаном. После такой двухступенчатой ферментации кофе сушат на солнце на приподнятых столах в течение трёх недель.