Свежий урожай из Перу, который Tasty Coffee выбрали во время своей первой поездки в эту страну летом 2025 года. Этот лот купили у компании Origin Coffee Lab, с которой Tasty Coffee работают уже четвёртый год, но раньше покупали их кофе через посредника — норвежскую компанию Nordic Approach. А с этого года начали возить лоты от этой компании напрямую. Хосе Ривера — основатель Origin Coffee Lab. И этот кофе вырастили на одной из его ферм под названием Эль Рехо. Почти весь кофе здесь обрабатывают мытым способом из-за влажного климата. Кроме того, особенность работы местных фермеров состоит в том, что они не продают свои кофейные ягоды на станции обработки, а сами их обрабатывают. Поэтому зерно натуральной и фанки обработок здесь производят очень редко из-за сложности и нестабильности процессов. Этот лот также обработали мытым способом. Сначала ягоды отсортировали, а затем депульпировали и погрузили в бетонные ферментационные танки без воды на 36 часов, а после промыли от остатков мякоти и сушили на патио в течение двух недель.