Мутуаини — это одна из станций кооператива Мутека, который расположен в округе Ньери, в центральной части Кении на склонах вулкана Кении. Этот лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.